Блинчики ажурные на кефире и молоке

Любая хозяйка хочет, чтобы блины выглядели идеально, поэтому всегда находится в поисках универсального рецепта. Чтобы и вкусно, и красиво, и в меру жирно. Давайте попробуем приготовить блинчики ажурные на кефире и молоке, рецепт подразумевает именно указанное сочетание качеств и обещает быть полезным много-много раз.

Содержание Без начинки, На кефире

Ингредиенты:

15минут 30минут

1,5 стакана мука
0,5 стакана кефир
1 стакан молоко
2 ст.л. масло растительное
2 штуки яйцо
2 ст.л. сахар
1 ч.л. сода
0,5 ч.л. соль

Инструкции

Немного подогрейте кефир. Он ни в коем случае не должен быть горячим, иначе яйца сварятся. Добавьте к теплому кефиру сахар, соль и соду, немного взбейте венчиком и затем влейте яйца.
Просейте муку прямо в готовую смесь.
Для того чтобы получить пышные и узорчатые блины, используйте только пшеничную муку высшего сорта. А если захотите сделать блины более полезными, смешайте белую муку с цельнозерновой в пропорции 1 к 2. Тогда блины будут более темными и менее пышными, но точно пойдут на пользу организму.
Вскипятите молоко и влейте в тесто сразу после закипания.
Влейте оставшийся компонент – растительное масло, хорошо перемешайте тесто, и можете приступать к выпечке.
Сковородку хорошо разогрейте, немного сдобрите ее маслом и заливайте каждый блинчик, с любовью распределяя тесто по поверхности сковороды.
Блинчики получаются просто загляденье! Хочется сразу взять, макнуть в сметану и отправить в рот.

Следите за тем, чтобы огонь на протяжении всей готовки был достаточно большим. Чем более раскалена сковорода в момент соприкосновения с тестом, тем более кружевными получаются блинчики на кефире.

Оставьте комментарий

Комментарии для сайта Cackle