Тесто для блинов: рецепт с фото

Блины могут получаться разными, в зависимости от того, что вы в них добавляете, как готовите тесто, на какой сковороде и как жарите. Имеет значение даже температура всех ингредиентов. Мы хотим рассказать вам, как готовится беспроигрышное тесто для блинов на молоке. Оно долго сохраняет нежную текстуру, получается тонким и красивым. По желанию вы можете делать его более или менее жирным.

Содержание Без начинки, На молоке

Ингредиенты:

15минут 50минут

3 стакана молоко
2 стакана мука
2 штуки яйцо
2 ст.л. сахар
1 ч.л. соль
0,5 ч.л. сода
70 грамм масло растительное

Инструкции

Чтобы завести тесто на блины, обязательно воспользуйтесь таким незаменимым инвентарем, как сито. Просейте сквозь него муку, можно даже несколько раз.
Перемешайте муку с другими сыпучими компонентами – солью и сахаром. Добавляйте того и другого в зависимости от того, какие хотите в результате получить блинчики: сладкие или соленые.
Добавьте в тесто подогретое молоко, 1 или 2 стакана. Можете развести его с водой напополам, а можете не делать этого. И влейте в уже почти готовое тесто яйца и перемешайте, чтобы вся смесь стала однородной.
Часть жидкости, что осталась, добавляйте, медленно помешивая.
В последнюю очередь добавьте в тесто немного воды, где уже содержатся разведенная сода с уксусом. И подлейте пару ложек масла.
И жарьте блины традиционно на разогретой сковороде того, пока обе стороны не зарумянятся.

Если вам нужны толстые блины, сделайте тесто для блинчиков на кефире. И чем гуще тесто для блинов на молоке, тем толще получатся блины. Для тонких блинчиков тесто должно быть жидким. Можно добиться таким образом полупрозрачности и ажурности, к которой многие так стремятся. Тесто для блинов можно делать на воде, если, например, вы планируете замешать в него тертый сыр. Тогда вкус ничуть не пострадает от отсутствия дополнительных молочных продуктов. А для тонких и сладких блинов вы можете положить в тесто изюм или орешки, блины получатся вкусными и сладкими, что должно очень понравиться самым младшим членам семьи. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Комментарии для сайта Cackle