Блинчики с курицей: рецепт
Чтобы обогатить калорийные блины белками, можно приготовить блинчики с курицей. Рецепт идеален, поскольку легкое мясо курицы, можно сказать, уравновешивает тяжесть теста. А чтобы было еще немного кальция и сливочного вкуса, можно сделать блинчики с курицей и грибами. Это, кстати, один из самых вкусных рецептов блинов.
Порции Время подготовки
8 30минут
Время приготовления
45минут
Порции Время подготовки
8 30минут
Время приготовления
45минут
Ингредиенты
Тесто:
  • 200мл молоко
  • 150грамм мука
  • 1штука яйцо
  • 1ч.л. разрыхлитель
Начинка:
  • 300грамм мясо курицы
  • 200грамм шампиньоны
  • 150грамм лук
  • 150грамм сыр
  • 50грамм сметана
Инструкции
  1. Для приготовления теста лучше используйте миксер. В нем вы сможете смешать все ингредиенты сразу, не задумываясь о последствиях, то есть комочках. Если получается слишком густое тесто, разбавьте его горячей водой. Особенно это актуально, если молоко было холодным. Затем запеките блинчики с небольшим количеством растительного масла, а можно и без него, так как начинка предусматривает дальнейшую тепловую обработку с маслом.
  2. Начинку готовить тоже просто. Все компоненты нарежьте приблизительно одного размера. Только сыр натрите. И приступайте к жарке. Сначала лук. Когда станет прозрачным, добавьте грибы и курицу. Накройте крышкой и немного потушите. Спустя 15 минут всыпьте половину сыра, приправьте. Должно получиться не слишком водянисто. Если влаги много, подержите начинку без крышки дополнительное время.
  3. Фаршируя блины, не выкладывайте слишком много начинки. Блинчик должен удобно заворачиваться в "конверт". Все конвертики отправьте на противень или сковороду со сливочным маслом. Сверху сделайте небольшой слой сметаны и сыра, который остался. Запекайте в духовке 25 минут или микроволновке до тех пор, пока сыр не растает. Не ставьте большую мощность, иначе блины сгорят.
Примечания для рецепта

Блины с курицей и грибами являются полноценным блюдом сами по себе, но могут быть дополнены овощными гарнирами или сливками на столе. К тому же, эти блинчики с грибами и курицей хороши как альтернатива пирожкам из столовой для школьников.