Настоящие знатоки всегда отличат приготовленные на ряженке блины по характерному сладковатому привкусу, приятному запаху и особой мягкости теста. Впрочем, и тем, кто не собирается делать карьеру профессионального дегустатора, это лакомство наверняка придётся по душе, так что его определённо стоит приготовить хотя бы разок, на пробу. Тем более что впереди Масленица. Чем не повод опробовать новый рецепт на радость себе и близким?

Не отходя от масленичной традиции готовить блины, не будем отходить от славянской традиции печь блины из гречневой муки. Рецепты предлагаем на любой вкус: постный, дрожжевой и с рыбной начинкой.