Блины с грибами: рецепт

Чтобы получить идеальные блины с начинкой, нужно учитывать, что тесто должно быть тонким, мягким и упругим, а значит, тщательно подбирать ингредиенты. Мы расскажем вам, как приготовить одни из самых привередливых в этом плане блины с грибами. Рецепт приготовления по шагам.

Содержание На молоке, Соленая начинка

Ингредиенты:

15минут 45минут

Тесто:
0,5 литра молоко
3 штуки яйцо
1 ч.л. сахар
1 ч.л. соль
200 грамм мука
1 ст.л. масло растительное
Начинка:
1 штука лук
250 грамм шампиньоны
1 ч.л. соль
2 ст.л. масло растительное
0,5 ч.л. перец черный свежемолотый

Инструкции

Начните приготовление с обработки грибов. Традиционно их моют, удаляют потемневшие части, немного просушивают и режут на четвертинки, а затем - еще мельче.
Нашинкуйте лук очень мелко.
Поставьте сковороду на огонь и немного разогрейте, влив 2 ст.л. масла. Затем выкладывайте ингредиенты для начинки и накройте крышкой на 15 минут. Затем посолите и приправьте по вкусу и оставьте еще на 10 минут жариться без крышки на среднем огне.
Начинку готовьте перед блинами, чтобы она успела остыть.
Теперь тесто. Яйца, соль, муку и сахар заложите в глубокую чашку.
Размешайте тесто до однородности.
Время добавлять молоко. Делать это нужно, соблюдая 2 требования: теплое молоко и совсем небольшие добавки. То есть влили пару ложек, размешали, и так далее.
Теперь выпеките блинчики как обычно, следя за тем, чтобы они не пересыхали на сковороде. Края не должны быть слишком сухими.
В готовые, чуть остывшие блинчики вкладывайте понемногу начинки.
Аккуратно сверните блинчики. Лучше всего "конвертиком".
И кушать можно в любое время суток.