Блины с картошкой: рецепт с фото

Картофельная начинка для блинов – это дешево, сердито, сытно, а главное – вкусно. Блины с картошкой могут выступать в качестве завтрака и обеда, могут дополнить стол, а могут быть основным блюдом. Такой многофункциональный рецепт перед вами.

Содержание На молоке, Соленая начинка

Ингредиенты:

20минут 50минут

Для теста:
3 штуки яйцо
2 стакана молоко
2 ст.л. масло растительное
1 стакан мука
1 ст.л. сахар
0,5 ч.л. соль
Для начинки:
6 штук картофель
1 штука лук
3 зубчика чеснок
25 грамм масло сливочное
50 грамм масло растительное
по вкусу соль и перец

Инструкции

Приготовление блинов:

Начинается все с закупки продуктов.
Разбить яйца так, чтобы легко можно было использовать желтки отдельно от белков.
В желтках размешать соль и сахар.
Залить молоко к желткам, размешать.
Понемногу засыпать муку, не допуская образования комочков.
Влить растительное масло и перемешать.
Отдельно взбейте белки до белой пены.
Присоедините их к основному тесту. Перемешайте, не взбивая.
Жарить блины нужно на хорошем огне до золотой корочки.
Когда обжарится одна сторона, переверните блин.
Таким образом, без масла, жарятся остальные блины.

Приготовление картофельной начинки:

Картофель отварить как на пюре, добавив специи и соль по своему вкусу.
Нашинковать лук мелко-мелко.
И отправить его жариться в растительном масле на несколько минут. Он не должен стать коричневым.
Передавить чеснок, чтобы получилась чесночная кашица.
Из вареной картошки сделайте пюре, заправив его луком и чесноком. Не жалейте сливочного масла для его заправки.
Остывшую начинку выкладывайте средними порциями на блинчик.
И делайте из него красивый треугольник. Сначала большой, напоминающий подогнутыми к центру краями трилистник.
А затем маленький, подогнув острия треугольника к их противоположным сторонам.
Такие треугольники отправьте еще раз на сковороду швом вниз обжариваться в растительном масле. Теперь можно жарить до хрустящей корочки с обеих сторон.
Красивые треугольнички можно украсить кетчупом и подавать.

Используйте в качестве заправки любые соусы и майонез, все придется к месту. Также хорошо подойдут в качестве аккомпанемента маринованные грибы или соленые огурцы. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

Комментарии для сайта Cackle