Французские блинчики: рецепт

Во Франции блины тоже считаются национальным блюдом, но там вариаций их приготовления меньше. Французы готовят исключительно тонкие блины и едят их с сырами и джемами. Попробуйте и вы французские блинчики. Рецепт похож на тот, что привычен нам с детства, но все же имеет небольшие отличия.

Содержание На молоке, Сладкая начинка

Ингредиенты:

15минут 30минут

240 грамм мука
3 штуки яйцо (крупные)
1,5 стакана молоко
1 ст.л. сахар
щепотка соль
2 ст.л. масло сливочное несоленое

Инструкции

Положите сливочное масло в турку и растопите на медленном огне, а затем уберите в холод.
Смешайте сухие ингредиенты для теста.
Теперь смешайте яйца с молоком и взбейте венчиком или миксером.
Половину этой смеси влейте в сухую заготовку.
И венчиком добейтесь однородного состояния.
Достаньте топленое масло и добавьте в тесто.
А теперь добавьте вторую половину смеси молока с яйцом.
Еще раз хорошо взбейте. Тесто готово. Оно получается похожим на жидкие сливки.
Сковородку обязательно сильно нагреть и немножко смазать маслом. Если масла слишком много, уберите излишки. И наливайте тесто. Можно делать одинаковые блинчики, если наливать тесто половником или маленьким мерным стаканом. В стакан набирайте четвертую часть теста.
Если у вас удобная широкая сковорода, ее можно не вращать кругами, чтобы распределить тесто, а сделать блин равномерно тонким с помощью специальной палочки.
Запеките блин с одной стороны до золотых краев и переверните его. Блины не должны прилипать или рваться.
Вторая сторона запекается меньше чем за 30 секунд, иначе блины будут сухими.
Блинчики получаются одинаково тонкими и хрустящими.
Теперь главное - настоящая французская начинка. Это абрикосовый джем и сыр. Возьмите свои любимые или как на фото.
Смажьте тонким слоем сыра часть блинчика.
И покройте сверху джемом.
Сверните блинчик аккуратным треугольничком и наслаждайтесь!