Вы давно пополнили славные ряды любителей пухлых маслянистых блинчиков и только такие и признаёте настоящим лакомством? Отлично! Приготовить толстые блины на ряженке проще простого. Придётся взять больше муки, не забыть о соде, которая сделает тесто рыхлым, и запастись сливками. Без последнего ингредиента можно обойтись, просто увеличив количество ряженки, но вкус у таких блинчиков будет совсем не тот.

Тонкие воздушные блинчики нравятся не всем. Кому-то подавай кусочки потолще да посытнее! Что ж, никаких проблем.

Не отходя от масленичной традиции готовить блины, не будем отходить от славянской традиции печь блины из гречневой муки. Рецепты предлагаем на любой вкус: постный, дрожжевой и с рыбной начинкой.